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因為回收利用(yong)噴霧(wu)器(qi)糖酸豐(feng)富多彩的(de)食材干躁(zao)粉末狀后，運用(yong)噴霧(wu)干燥(zao)技術性(xing)因為低相對分(fen)子(zi)質(zhi)量糖存有(you)一(yi)個(ge)挺(ting)大的(de)難(nan)題。高吸水(shui)能力，熱固性(xing)，低的(de)玻(bo)璃(li)化變(bian)化溫度(du)（Tg）這種小分(fen)子(zi)水(shui)化學物質(zhi)會(hui)造(zao)成粘(zhan)(zhan)性(xing)難(nan)題。在噴霧(wu)干燥(zao)溫度(du)高過Tg20°C，這種成份通常會(hui)產(chan)生(sheng)一(yi)個(ge)粘(zhan)(zhan)性(xing)的(de)表面軟顆粒物，造(zao)成粉粘(zhan)(zhan)性(xing)，然后產(chan)生(sheng)泥狀構(gou)造(zao)而(er)不是(shi)(shi)一(yi)個(ge)粉。這類分(fen)子(zi)結構(gou)的(de)分(fen)子(zi)結構(gou)電(dian)子(zi)密度(du)高是(shi)(shi)由于(yu)其較低的(de)玻(bo)璃(li)化變(bian)化溫度(du)（Tg），進而(er)造(zao)成離心式噴霧(wu)干燥(zao)機(ji)器(qi)設備的(de)粘(zhan)(zhan)性(xing)難(nan)題。
夾層玻(bo)璃變化(hua)(hua)溫度的非晶相(xiang)變化(hua)(hua)溫度的首要(yao)特(te)點(dian)。夾層玻(bo)璃銜(xian)接中產(chan)生在一(yi)個硬實的固(gu)態，不定形糖，經歷了一(yi)個變化(hua)(hua)為(wei)(wei)軟(ruan)塑(su)膠，高效液(ye)(ye)相(xiang)。因為(wei)(wei)從(cong)玻(bo)璃態到(dao)塑(su)膠銜(xian)接（或液(ye)(ye)態）的情況，分(fen)子結構與固(gu)態表面逐漸(jian)相(xiang)互(hu)影響。
在(zai)食品類(lei)干躁(zao)全(quan)過(guo)程中，該商(shang)品是在(zai)液態或膠(jiao)狀(zhuang)物情(qing)況(kuang)，因為(wei)(wei)增粘劑把液態或膠(jiao)狀(zhuang)物食品類(lei)轉換(huan)為(wei)(wei)玻璃態。假如食品不通過(guo)較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)干躁(zao)溫度(du)的(de)(de)(de)(de)銜接和玻璃化變(bian)化溫度(du)，商(shang)品將維持在(zai)一個較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)粘性(xing)。假如這(zhe)類(lei)食品類(lei)是用高的(de)(de)(de)(de)固態表面(mian)會粘或依賴于它觸碰。處(chu)理離心式(shi)噴霧干燥機器設備(bei)粘性(xing)難(nan)題的(de)(de)(de)(de)方式(shi)選用管理科(ke)學基(ji)本的(de)(de)(de)(de)辦法和根據(ju)全(quan)過(guo)程的(de)(de)(de)(de)方式(shi)。管理科(ke)學基(ji)本的(de)(de)(de)(de)方式(shi)，包(bao)含(han)相(xiang)對分子質量(liang)高的(de)(de)(de)(de)料液干躁(zao)改(gai)性(xing)劑，提升(sheng)玻璃化變(bian)化以外溫度(du)。根據(ju)全(quan)過(guo)程的(de)(de)(de)(de)方式(shi)包(bao)含(han)機械室的(de)(de)(de)(de)刮壁(bi)，底(di)端(duan)等。
